Platicará sobre nutrición en cocina mexicana

Tijuana.- La chef María Engacia Celis será la exponente de la próxima conferencia en el Ciclo Cocinas Tradicionales de México, a las 19:00 horas del miércoles 16 de agosto en la Sala Federico Campbell del Centro Cultural Tijuana (Cecut).

“Cocinas tradicionales y nutrición” será la conferencia que ofrecerá Celis, quien durante 17 años fue directora de la Academia de Gastronomía y Posgrados de ESDAI, México.

Celis ha sido además catedrática en materias como Producción de alimentos en alta escala; Planeación de menús; Cocina regional mexicana y panadería y ha divulgado a las cocinas tradicionales en varios programas de radio y televisión como Al Sabor del Chef y México Gourmet de Canal 11.

La chef buscará mostrar al público que a lo largo de los años, las cocinas originarias del país han conservado siempre altos niveles nutritivos más allá del sabor.

 

Cocinas Tradicionales de México es un ciclo de conferencias organizado en colaboración con Culinary Art School, con entrada gratuita.