Redacción/Infobaja
Ensenada.- Las XXXIII Fiestas de la Vendimia llegaron a su conclusión el domingo 27 de agosto tras 30 días de festividades, destacando el clásico Concurso de Paellas «Dr. Ramón García Ocejo». El evento incluyó una exhibición en honor al fallecido diseñador César Chacón Alvarado, con una impresionante muestra de su trabajo gráfico titulada «El rostro del vino».
El punto culminante de las celebraciones fue el tradicional Concurso de Paellas, donde 87 equipos participantes, en su mayoría familias locales de Ensenada, presentaron sus creaciones culinarias. Esta competencia, arraigada en la tradición, ha perdurado a lo largo de generaciones, consolidándose como una pieza clave de la festividad.
Los asistentes tuvieron la oportunidad de degustar más de 160 etiquetas de vinos blancos, rosados y tintos, provenientes de 80 vinícolas de los valles de Baja California. Cerca de 2,500 personas se sumergieron en la experiencia de sabores, guiados por el jurado compuesto por la Asociación Gastronómica y de Paelleros de Baja California (AGAPE), liderado por José Escalante.
El secretario de Turismo, Miguel Aguíñiga Rodríguez, destacó durante la ceremonia de premiación la importancia del Concurso de Paellas como el cierre de las Fiestas de la Vendimia. Subrayó que este evento no solo celebra la tradición, sino que también contribuye a elevar la posición de la región como líder en el ámbito gastronómico nacional e internacional.
Los equipos ganadores en la categoría de «Calidad» incluyeron a Los Ponchos, To Go, San Sebastián, Un delicioso algoritmo y Casa Lupita. En la categoría de «Presentación», los equipos premiados fueron Arigato, Pacífica at Ensenada Bay, To Go, Peralta’s Team y Los Picudos.
Mauricio Cantú Barajas, presidente de Provino, enfatizó que todos los equipos merecen reconocimiento por su dedicación y compromiso con la tradición, resaltando cómo algunos han transmitido esta herencia a generaciones posteriores. Agradeció a los participantes, asistentes y patrocinadores por mantener viva la llama de las Fiestas de la Vendimia en Ensenada.
