Con música y la comida de más de 30 chefs darán “Sabor a Valle”

Facundo Gámez explica los detalles del festival gastronómico y musical durante la conferencia en las instalaciones de Cotuco. Fotografía: Cortesía

Redacción/Infobaja

Tijuana.- Más de 30 chefs participarán los días 28 y 29 de agosto en el evento “Sabor a Valle”, que busca mostrar lo mejor de la gastronomía de Baja California e incluirá actuaciones de la Sonora Dinamita, Daniel Boaventura y Nicho Hinojosa.

Durante una conferencia de prensa en las instalaciones del Comité de Turismo y Convenciones de Tijuana (Cotuco), se dieron a conocer los detalles de este evento a realizarse en el Valle de Guadalupe.

Facundo Gámez, Project Manager del evento, indicó que “Sabor a Valle” plantea ser el mejor evento gastronómico que se haya tenido en esta zona, donde el objetivo es promover al Valle de Guadalupe como un destino turístico y gastronómico de clase mundial, y reforzarlo como el gran productor que es para el mundo.

Resaltó que es un festival que reúne a más de 30 chefs no sólo de la entidad, sino de otros lugares de México y del mundo. Citó a Ruffo Ibarra (Oryx, Tijuana); Jannina Garay (Cannela, Tijuana); Antonio de Livier (La ½ Corriente, Rosarito); Bernardo González (Máquina 65, Tijuana); Davin Waite (Wrench and Drodent, San Diego); Esteban Lluis (Damiana, Ensenada); Fernando Acosta (Rib Shop, Tijuana); Gabriela Ruiz (Carmela y Sal, CDMX).

También estarán Gianina Gavaldón (Olivia, Ensenada); Iker Castillo (Meraki, Tijuana); Ilean Padilla (Caldos Mexas, Mexicali); Lala Noguera (Mezca,l Oaxaca); Lula Martín del Campo (Cascabel/Marea, CDMX); Marcelo Hisaki (Amores, Tecate); Phillip Esteban (CH Group, San Diego); Miguel Sánchez (Cardo, CDMX/España).

Además de Juantxo Sánchez (Top Chef, Acapulco); Poncho Cadena (Hueso/La Leche, Vallarta); Grace Ramírez (WCK, USA); Mariela Manzano (Lugar de Nos, Tecate); Alberto Collarte (Bacan, Los Cabos); Claudia Sandoval (Master Chef, San Diego); Luis Gómez (Misión 19, Tijuana); Abraham Tamez (King Club, Los Cabos); Denisse Roa (Rancho La Puerta, Tecate); y Xavier Pérez (Axiote, Playa del Carmen).

“Tendremos espacios muy bien definidos como es el área de experiencias, el área de comedor donde estará el escenario principal con la Sonora Dinamita. De igual forma contaremos con un pabellón de vinícolas, un pabellón de cerveza artesanal y espacios para nuestros aliados comerciales”, explicó Facundo Gámez.

Además de la Sonora Dinamita, el programa musical incluye al cantante brasileño Daniel Boaventura y Tren a Marte durante el 28 de agosto, mientras que el 29 de agosto habrá un “Brunch Dominical” con Nicho Hinojosa.

Contarán con un área infantil, ya que es un evento familiar, indicó, además de un pabellón de restauranteros, y un espacio con 14 parrilleros en la ruta Max Grill de Calimax, donde se cocinarán distintos cortes, así como una vaca completa de 350 kilogramos en lo que se será el festival “Viva la vaca”.

Se desarrollará un área denominada Mezcal 360 y experiencia José Cuervo donde habrá maridaje para 20 personas; el lobby Chivas Regal, y la Experiencia Fusión Baja, así como la Ruta del Mar donde estarán productores de todo el estado, por mencionar algunas.

“Realmente es una experiencia muy completa, algo muy distinto a lo que se ha hecho anteriormente; Baja California siempre ha sido punta de lanza en tema gastronómico y de eventos, y esta vez no es la excepción”, aseguró el Project Manager.

Por su parte, Juan Coronado, director de Cotuco, comentó que es un reto importante el que se realicen eventos de esta magnitud, sobre todo en un momento como este por la pandemia, donde los organizadores han tenido que hacer un doble esfuerzo para poder aplicar las medidas sanitarias correspondientes.

“Es un evento que distingue a Baja California por el tema del turismo gastronómico, por lo que los felicito por este proyecto que dejará al estado muy en alto”, expresó Coronado.

Facundo Gámez recalcó que los asistentes deben presentar su comprobante de vacunación Covid, o bien, su prueba negativa de Covid, así como ingresar a su nueva aplicación para el llenado del cuestionario de salud.

Para mayor información puede consultar la página de Facebook: Sabor a Valle, en tanto que la venta de boletos está disponible en la página www.superboletos.com, así como en Farmacias Roma e Innova Sports.